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      春季要順應陽氣升發萬物始生的特色飲食方面...

      春季,要順應陽氣升發,萬物始生的特色。因而在飲食上要留意“宜省酸增甘,以養脾氣”。因而,春季養生能夠多喝韭菜蘑菇蛋花湯。


        春季,要順應陽氣升發,萬物始生的特色,飲食方面需要留意“宜省酸增甘,以養脾氣”,適合食用辛散之品,以利肝氣疏發。


       春季的韭菜品質最佳,其性溫,味辛甘,具有健胃提神的成效,利于肝氣疏發;韭菜搭配雞蛋是很常見的,再參加一些蘑菇會讓湯水更加鮮甜。蘑菇性平味甘,具有消食、清神的成效。韭菜和蘑菇都可提神,故春季可多食用此款湯水。


        韭菜蘑菇蛋花湯


        資料:韭菜250g、蘑菇100g、雞蛋3個、蔥花適量(3~4人量)。


        唯蜜瘦烹調辦法:韭菜清洗潔凈后切成小段,蘑菇洗凈切片,雞蛋參加少量食鹽調散,在鍋中放入1.5L清水,武火煮開后放入韭菜、蘑菇、少量香油后改文火煮10分鐘,然后放入調散的雞蛋,留意邊放邊攪動,以便蛋花分布均勻,最后依據個人口味添加食鹽、蔥花、白胡椒等調味食用。


       適合春季養生食譜引薦


        一、蘑菇炒山藥


        資料:干蘑菇、新鮮山藥、芹菜蘑菇炒山藥


        唯蜜瘦做法:先將蘑菇洗凈,再用熱水泡約10分鐘至變軟,并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜切斷,再細切成條,相同巨細;油熱后,依序參加蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡發的菇水,待湯汁略收干后,再參加一點醬油或少量鹽調味即可。


        二、川芎天麻蒸鮮魚


        資料:新鮮魚肉、天麻、川芎、姜、蔥、米酒、香油適量。


      做法:用水將天麻洗凈,再用第2次的洗米水泡軟,以增加天麻香味;將魚清洗潔凈;把切絲的蔥、姜鋪在盤底,再把魚放置其上,接著放上天麻、川芎,再灑上一點鹽,即可放入蒸籠或電飯鍋,蒸約15~20分鐘;.將魚湯倒入鍋中,用少量淀粉勾芡,再參加香油、米酒后,淋在蒸好的魚上即可。


        三、黑木耳炒豬肝


        唯蜜瘦資料:黑木耳、豬肝、蔥末、姜絲、料酒、食鹽


        做法:黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入多半熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,食鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒肝,加味精,香油炒勻即成。


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